|
|
Frans Witte Bonen Gerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-375 g witte bonen
-1,5 liter water
-1 glas rode wijn
-375 g doorregen spek
-2 tenen knoflook uit de pers
-zout en vers gemalen zwarte peper
-375 g aardappelen
-300 g sperziebonen
-4 tomaten
-peterselie
Voorbereiding:
-de witte bonen een nacht van te voren in het water in de week zetten
Bereidingswijze:
-de volgende dag met het weekwater, de rode wijn en het dooregen spek 60 min zachtjes koken
-de knoflook er boven uit knijpen
-kruiden met zout en peper
-de geschilde, gewassen en in blokjes gesneden aardappelen er na 60 min bij doen en 10 min mee laten koken
-evenals de afgehaalde en in stukjes gebroken boontjes
-de ontvelde tomaten klein snijden en de laatste 5 min meekoken
-op smaak afproeven en bestrooien met peterselie
|
|
|